Gıda Volume:12 Issue:6

Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi

Sebahattin NAS, Münteha NAS

Publication date : 1987-12-01

Ultrafiltrasyon Yöntemi ile Peynir Suyundan Elde Edilen Konsantre Proteinin Besinlerin Zenginleştirilmesinde Kullanılması

Gülderen OYSUN

Publication date : 1987-12-01

Thymol/Carvacrol Containing Labiatae Species and Volatile Composition of Essential Oil of Thymbra Spicata (İngilizce)

Ayten DOĞAN, Ali BAYRAK, Atilla AKGÜL

Publication date : 1987-12-01

Fermente Sucuklarda Starter Kültürlerin Kullanımı

Zerrin APAYDIN

Publication date : 1987-12-01

Tam Süt ve Yağsız Süttozunun Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkisi Üzerinde bir Araştırma

Adem ELGÜN, Zeki ERTUGAY, A Faik KOCA

Publication date : 1987-12-01

Değişik Patates Çeşitlerinin Parmak Patates İşlemeye Uygunlukları

Mehmet PALA, Y Birol SAYGI

Publication date : 1987-12-01

Dünyada ve Türkiye’de Gıda Durumu

Refet SEÇKİN

Publication date : 1987-12-01

Van, Muş, Elazığ İllerinde Okul Çağı Çocuklarının Beslenme Düzeylerinin Başarıları Üzerine Etkileri

Huriye WETHERİLT, Filiz AÇKURT, Ufuk GÜNEYLİ

Publication date : 1987-12-01

Ekstrem Termofilik Mikroorganizmalar ve Biyoteknolojide Uygulama Olanakları

Sedat DÖNMEZ

Publication date : 1987-12-01

Gıdalarda Renk Ölçme İlke ve Sistemleri

Sedat VELİOĞLU

Publication date : 1987-12-01