Yoğurda Değişik Oranlarda Su Katılarak Yapılan Ayranların Bazı Özellikleri Üzerinde Araştırma

Erol ERGÜLLÜ, İrfan DEMİRYOL

Publication date : 1983-10-01

Salam, Sosis ve Sucuklarda Hidroksiprolin Miktarı Üzerinde Araştırma

A Hamdi ERTAŞ, Nuray KOLSARICI

Publication date : 1983-10-01

Endüstri Tipi Lahana Turşusu (Sauerkraut) Üretimi Üzerinde Araştırma

Selma GÜVEN, Mehmet BAŞARAN, Gençay ERÜSTÜN

Publication date : 1983-10-01

Yerli ve Yabancı Kiraz Çeşitlerinin Bazı Kalite Özellikleri

Publication date : 1983-10-01

Değişik Soğuk Zincir Sistemlerinde Kalite Kayıplarının Karşılaştırılması

Mehmet PALA, Hüseyin ÜSTÜNES

Publication date : 1983-10-01

Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi

Hüsnü Yusuf Gökalp

Publication date : 1983-10-01

Ekmek Yapımında Bazı Besin Liflerinin Kullanılması ve Ekmek Niteliğine Etkisi

Tülin Tamerler

Publication date : 1983-10-01

Alanya Muzlarının (Dwart cavandish) Ethrel (2-Chloroethyl phosphonic acid) ile Sarartılması

M Ayfer, İ KÖKSAL, L KAYNAK, R TÜRK

Publication date : 1983-10-01

Yoğurda İşlenecek Süte Eklenecek Süttozu Miktarının Hesaplanması

Mustafa ÜÇÜNCÜ

Publication date : 1983-10-01