Gıda Volume:10 Issue:5

Elma Suyu ve Konsantrelerinde Hidroksimetilfurfural (HMF). II. Farklı Elma Suyu Konsantrelerinin Depolanması Sürecinde Hidroksimetilfurfural Oluşumu ve Buna Bağlı Olarak Bazı Bileşim Ögelerinde Meydana Gelen Değişmeler

K Yaşar TELATAR

Publication date : 1985-10-01

Bacillus megaterium Kullanılarak Patulin’ in Biyolojik Yolla Ölçümü

Sami ÖZÇELİK

Publication date : 1985-10-01

Taze Civil ve Lor Peynirleri Üzerinde Mikrobiyolojik Çalışmalar

Selahattin SERT, Merih KIVANÇ

Publication date : 1985-10-01

Soya Fasulyesinden Konsantre Protein Üretimi ve Soya Ürünlerinin Bileşim Unsurları

Nevzat ARTIK

Publication date : 1985-10-01

Farklı Dondurulma Koşullarında Sebzelerin Donma Süre ve Hızları

Nezih MÜFTÜGİL

Publication date : 1985-10-01

Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Ekmek Tüketimi, Atımı ve İsrafın Önlenmesi Konusunda Alınacak Önlemlerle İlgili bir Araştırma

Aşkın YÜKSEL, Perihan ARSLAN

Publication date : 1985-10-01

Pelemir Katımlı Undan Yapılan Ekmeklerde Bayatlama Süresi

Nejat ALTINİĞNE, Erdal SAYGIN

Publication date : 1985-10-01