Gıda Volume:38 Issue:3

Cordia Sebestena Tohumunun ve Tohum Yağının Besinsel Özellikleri ve Potansiyel Değeri (İngilizce)

Foluso O AGUNBİADE, Charles B Adeosun And Gbenga G DARAMOLA

Publication date : 2013-06-01

Türkiye’nin Farklı Coğrafik Bölgelerinden Toplanan Propolis Örneklerinin Aspergillus versicolor ve Penicillium aurantiogriseum’e Karşı Antifungal Aktiviteleri (İngilizce)

Ayhan TEMİZ, Ayla Şener MUMCU, Aslı Özkök TÜYLÜ, Kadriye SORKUN, Bekir SALİH

Publication date : 2013-06-01

Lipaz Aktivitesinin Spektrofotometrik Yöntemle Belirlenmesinde Çevresel Koşulların P-Nitrofenil Propiyonat Substratının Kararlığına Etkisi

Eylem ÖZARSLANER, Nedim ALBAYRAK

Publication date : 2013-06-01

Zeytin ve Zeytinyağı Örneklerinde Pestisit Kalıntılarının Belirlenmesi için bir Metot Çalışması

Sevilay KIRIŞ, Y Sedat VELİOĞLU

Publication date : 2013-06-01

ERKENCE ZEYTİN ÇEŞİDİNDEN ELDE EDİLEN YAĞLARIN (HURMALAŞMIŞ VE HURMALAŞMAMIŞ) KARŞILAŞTIRILMASI

Didar SEVİM, Oya KÖSEOĞLU, Yeşim ALTUNOĞLU, Handan Ataol ÖLMEZ, Elif Burçin BÜYÜKGÖK

Publication date : 2013-06-01

Gıda Kaynaklı Antihipertensif Peptitlerin Biyoyararlılığı, Üretimi Ve İlaç Olarak Kullanım Olanakları

Aslı AKPINAR, Harun Raşit UYSAL

Publication date : 2013-06-01

Meyve-Sebze İşleme Endüstrisinde Kitosan Kullanımı

Özge TAŞTAN, Taner BAYSAL

Publication date : 2013-06-01

Plazma Teknolojilerinin Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Filiz YANGILAR, Pınar OĞUZHAN

Publication date : 2013-06-01