STEVIA REBAUDIANA EKSTRAKTI İLE TATLANDIRILMIŞ VEGAN DONDURMANIN FİZİKSEL VE DUYUSAL KALİTE ÖZELLİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Emine Olum, Hilal Ata, Arhan Uzun, Elvan Sönmez
Publication date : 2025-02-15

EXTRACTION CONDITIONS FOR DIFFERENT PARTS OF MELOCAN (SMILAX EXCELSA L.) USING SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE

Esra Bostancı Selbeş, Özlem Şahin, Halil Vural
Publication date : 2025-02-15

KARADUT (Morus nigra) VE HİBİSKUS (Hibiscus sabdariffa L.) EKSTRAKTLARI KULLANILARAK BİYOAKTİF BİLEŞENLERCE ZENGİN ve KARMİNE ALTERNATİF OLARAK RENKLENDİRİLMİŞ FONKSİYONEL ET ÇUBUĞU ÜRETİMİ

Cem Yiğit, Elif Aykın Dinçer
Publication date : 2025-02-15

A REVIEW OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM COFFEE WASTE

Murat Özdemir, Rabia Yıldırım, Rümeysa Yurttaş, Duygu Başargan, Mustafa Barış Hakcı
Publication date : 2025-02-15

AN IN VITRO ASSESSMENT OF THE BIOACTIVE, CYTOTOXIC, AND ANTIDIABETIC POTENTIAL OF DIFFERENT PARTS OF TUMBLEWEED (GUNDELIA TOURNEFORTII L.)

Gözde Kutlu, Kubra Feyza Erol
Publication date : 2025-02-15

ÇÖREK OTU YAĞI İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ JELATİN BAZLI AMBALAJ FİLMİ ÜRETİMİ VE TAVUK ETİ MUHAFAZASINDA KULLANIMI

Aydın Erge
Publication date : 2025-02-15

SUSTAINABLE AGRICULTURE AND CLIMATE SOLUTIONS FOR THE FUTURE OF FOOD SECURITY

Ahmet Görgülü
Publication date : 2025-02-15

FARKLI ANTİOKSİDAN KAYNAKLARININ GLUTENSİZ KRAKERİN BAZI FİZİKSEL, FONKSİYONEL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Hilal Arslan Bayrakcı
Publication date : 2025-02-15

MİKRODALGA DESTEKLİ EKSTRAKSİYON VE IN VITRO SİNDİRİMİN AYÇİÇEK POSASI EKSTRAKTININ FENOLİK İÇERİK VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİNE ETKİSİ

İnci Cerit
Publication date : 2025-02-15

ARI POLENİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ PROBİYOTİK YOĞURTLARIN BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Mehtap Çiftçi, Nilgün Öncül
Publication date : 2025-02-15