Food Supply Chain and Blockchain: Bibliometric Analysis

Authors : İlker İbrahim AVŞAR, Dilara Berrak TARHAN, Atiye TÜMENBATUR

Pages : 80-92

Doi:10.54709/iisbf.1195424

View : 26 | Download : 7

Publication Date : 2022-12-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Gıda insanlık için vazgeçilmez bir olgudur. Günümüzde gıda konusunda hassasiyet gösteren insanların sayısı artmaktadır. İnsanlar, tükettikleri gıdalara yönelik bilgi sahibi olmak istemektedirler. Gıdanın ne zaman üretildiği, kimin tarafından üretildiği, adil bir fiyatlandırma ile sofraya gelip gelmediği, içeriği gibi ayrıntılar tüketici tarafından merak edilmektedir. Blok zincir teknolojisi değiştirilemez veriler oluşturabilme özelliği ile tarımsal tedarik zincirinden tüketicinin taleplerine yanıt verebilme özelliğine sahiptir. Blok zincir tarımsal tedarik zincirinde izlenebilirlik ve sahteciliğe karşı çözümler sunmaktadır. Tarım tedarik zincirinde blok zinciri teknolojisinin her geçen gün popüler olmasından dolayı konuya akademik ilginin seviyesi de artmaktadır. Konuya olan akademik ilginin özelliklerini ortaya koyabilmek adına Web of Science insert ignore into journalissuearticles values(WoS); veri tabanında gıda tedarik zinciri ve blok zincir konulu sorgulama yapılmıştır. Sorgulama sonunda elde edilen yayınlar kategori, ülke, yayın türü gibi başlıklar altında sınıflandırılmıştır. Ayrıca elde edilen yayınlar üzerinde bibliyometrik analiz yapılmıştır.
Keywords : Gıda Tedarik Zinciri, Blockchain, Bibliyometrik Analiz

ORIGINAL ARTICLE URL