Comparison of the chemical composition and bioactive properties of extracts prepared from the mature Turkish and Brazilian banana peels

Authors : Tevfik OZEN, İbrahim DEMİRTAS

Pages : 67-76

Doi:10.32571/ijct.936932

View : 50 | Download : 13

Publication Date : 2021-06-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Meyveler arasında muz insert ignore into journalissuearticles values(Musa sp.); Dünyadaki tropikal ve subtropikal tarımın temel dayanağıdır. Muzun meyvesi yenir ve kabuğu atılır. Ancak, muz kabuğunun sağlığa olan faydaları, son birkaç on yılda geleneksel tıptaki birçok hastalığın tedavisinde çok dikkat çekti. Literatür, antifungal, antioksidan, antibiyotik ve antidiyabetik gibi muz kabuğunun farmakolojik aktivitelerini bildirmiştir. Bu çalışmada, Brezilya muz kabuğu insert ignore into journalissuearticles values(Bbp); ve Türk muz kabuğu insert ignore into journalissuearticles values(Tbp); etil asetat insert ignore into journalissuearticles values(Ea); ve metanol/kloroform insert ignore into journalissuearticles values(Me/Ch); ekstrelerinde uçucu bileşikler insert ignore into journalissuearticles values(38 bileşik);, yağ asitleri insert ignore into journalissuearticles values(15 bileşik); GC-MS ilr ve fenolik bileşenler insert ignore into journalissuearticles values(37 bileşik); HPLC-TOF/MS ile analiz edildi. Tbp-Ea, Tbp-Me/Ch, Bbp-Ea ve Bbp-Me/Ch ekstrelerinde ceten, palmitik asit linoleik asit stearik asit, 4-hidroksibenzoik asit, gentisik asit, 4-hidroksibenzoik asit ve şiringik acit ortak bileşenler olarak belirlendi. Tbp-Ea, Tbp-Me/Ch, Bbp-Ea ve Bbp-Me/Ch ekstrelerinin antioksidan aktiviteleri genelle kullanılan deneylerden, toplam antioksidan indirgeme güç, lipid peroksidasyon inhibisyonu, metal şelat, serbest radikal ve süperoksit anyonu ve H2O2 temizleme aktiviteleri ile değerlendirildi ve BHT ve EDTA ile karşılaştırıldı. Muz ekstraktlarının in vitro antioksidan aktiviteleri konsantrasyona bağlı olarak artış gösterdi Ekstraktaların aktiviteleri EC50 ve IC50 olarak belirlenerek mg/ml olarak ifade edildi. En etkili EC50 ve IC50 değerleri için en etkili değerler şu şekilde bulundu: Tbp-Ea için toplam antioksidan aktivite insert ignore into journalissuearticles values(EC50: 36.84 μg/mL);, Tbp-Me/Ch için indirgen güç insert ignore into journalissuearticles values(EC50: 4.96 μg/mL);, Bbp-Ea için serbest radikal temizleme aktivitesi insert ignore into journalissuearticles values(IC50: 8.54 μg/mL);, Tbp-Ea için metal şelatlama aktivitesi insert ignore into journalissuearticles values(IC50: 16.54 μg/mL);, Tbp-Me/Ch için H2O2 temizleme aktivitesi insert ignore into journalissuearticles values(IC50: 0.36 μg/mL); ve Bbp-Ea için lipit peroksidasyonunun inhibisyonu insert ignore into journalissuearticles values(IC50: 3.22 μg/mL);. Tbp ekstraktları E. coli, K. pneumoniae ve E. faecalis bakterilerine karşı etkili olurken, Bbp`nin P. aeruginosa, K. pneumoniae, E. faecalis ve S. aureus bakterilerine karşı etkili olduğu bulunmuştur. Türkiye ve Berizilya` da yetiştirilen muzların kabuk ekstraktlarının fitokimyasal ve biyokimyasal sonuçlarına göre, muz kabuğu atıklarının daha ileri farmakolojik araştırmaların uygulanmasının da mümkün olduğunu düşünüyoruz.
Keywords : Banana Musa spp, peel extract, polyphenolics, antioxidant activity, antibacterial activity

ORIGINAL ARTICLE URL