THE CHANGES IN SOME CONSTITUENTS OF FOŞA VARIETY HAZELNUTS (Corylus maxima Miller) BY THE YEAR

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

İstanbul Journal of Pharmacy
Volume:34
THE CHANGES IN SOME CONSTITUENTS OF FOŞA VARIETY HAZELNUTS (Corylus maxima Miller) BY THE YEAR

THE CHANGES IN SOME CONSTITUENTS OF FOŞA VARIETY HAZELNUTS (Corylus maxima Miller) BY THE YEAR

Authors : Fg Kirbaşlar, H Orak T GÜRCAN

Pages : 23-30

View : 39 | Download : 11

Publication Date : 2013-06-26

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada Trabzon ilinin Araklı ilçesine bağlı Yeşilce köyünden 1994-1999 yılları arasında olmak üzere, birbirini izleyen 6 yıl süre ile toplanan foşa çeşidi fındık örnekleri kullanılmıştır. Fındık örneklerinin türü Corylus maxima Miller dir. Her yıl toplanan örneklerin nem, yağ, protein, toplam şeker, nişasta, ham lif ve kül içerikleri incelenmiştir. Örneklerden özütlenen yağların Gaz Kromatografisi yöntemi ile yağ asidi bileşimleri belirlenmiş ve fiziksel-kimyasal özellikleri incelenmiştir. 6 yıl süre ile incelenen fındık örneklerinin yıllara göre yağ asidi bileşimleri ve diğer bileşenlerindeki değişimler araştırılmış, değişimlerin anlamlılığı ANOVA istatistiksel testleri ile değerlendirilmiştir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.