Gojiberry (Lycium barbarum L.) Meyvesinin Farklı Çözgenlerden Elde Edilen Ekstratlarının Toplam Fenolik İçerikleri İle Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması

Authors : Selin KALKAN, Mehmet Soner ENGİN, Mustafa Remzi OTAĞ

Pages : 359-365

Doi:10.35229/jaes.596235

View : 69 | Download : 12

Publication Date : 2019-12-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada besleyici ve antioksidan özelliklere sahip bir `süper gıda` olarak kabul edilen Goji berry  insert ignore into journalissuearticles values( Lycium barbarum L. ); asetik asit+su ve etanol ektraktlarının toplam fenolik madde miktarı ile antioksidan ve antimikrobiyel aktiviteleri gibi biyoaktif özellikleri incelenmiştir. Farklı çözücüler kullanılarak hazırlanan ektratlarda en yüksek toplam fenolik madde içeriği 5148 µg GAE/g ile etanolde tespit edilmiştir. Antioksidan aktivite sonuçlarına göre en yüksek DPPH inhibisyonu %68,92 olarak asetik asit+su ektraktında belirlenmiştir. Disk difüzyon yöntemine göre ekstraktların antimikrobiyel özellikleri değerlendirildiğinde test mikroorganizmalarından Staphylococcus aureus ve Listeria monocytogenes ’ e karşı güçlü bir antimikrobiyel etkiye sahip oldukları tespit edilmiştir. 
Keywords : Lycium barbarum L, ekstraksiyon, biyoaktivite

ORIGINAL ARTICLE URL