ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZiRAAT FAKÜLTESi İŞLETMESİNDEKİ ALMAN SİMMENTAL İNEKLERİNİN SÜTLERİNİN BİLEŞİMİ ÜZERİNDE BİR ARAŞTIRMA

Authors : Ahmet KURT, Gürol ERGİN
Pages : 0-0
View : 42 | Download : 8
Publication Date : 2010-12-29
Article Type : Other Papers
Abstract :ÖZET Bu araştırmadaAtatürk Oniversitesi Ziraat Fakültesi İŞletmesindeki Simmental (Fleckvieh) ırkı ineklerin sütleri beş laktasyon boyunca ana- /iz edilmiştir. Araş!!rma sonucunda beş la~tasyon ortalaması olafak~özgül ağırlık ........ 1.0331, ti/rasyon aSittiği 8.64 SH, kuru madde oranı % 12.939, yağ 0- ram %4.061, yağsız kuru madde oranı %8.878; protein oranı % 3.455, süt şekeri oram % 4.680 ve kül oranı % 0.743 olarak saptanmıştır. ZUSAMMENFASSUNG "Untersuchungen über die Miıchzusammensetzung der Fleckvieh Kühe in Erzurum/Türkei" Im Jahre 1972'wurden 12 Simmen-' talcr Kühe aus Deutschland zur Universitaetsfarm gebracht, um weiter gezüchtet und durch Kreuzen ıiı.ög- !ichst die Milchleistungder einheimischen Rassen verbessert zu werden. Diese vorliegende Arbeit wurde geplant, um die Milchzusammensetzung dieser Kühe u'nter l}ie~igen Umstaenden zu kontrollieren. Zu diesem Zweck waren LO Kühe zur Untersl;lchung genommen ' worden und deren Milchproben wurden je einen Monat hintereinander waehrend 5 Laktationen untersucht.' Die Untersuchungse-rgebnisse können wie folgt zusammengefasst werden: 1) T:ı:ockenmasse schwankte, z· wischen 12.377 . 13.637 %.und machte im Durchschmtt 12.939 0/ i /Q' 2) Fettgehalt veraenderte sich z· wischen 3.819 - 4.265 % und betmg im Durchschnitt 4.061 %. ·3) Fettfreietrockenmasse schwankte zwischim 8.495 - 90492 % und maclıte im Durchschnitt 8.878 %" 4) Proteingehalt veraenderte sich zwischen 3.263 - 3,646 % und betrug im Durchschnitt 3.455 %' '5) Laetosegehalt veraendertesich -zwisclıen 4.408 - 5.090 % und betrug im Durchschnitt 4.680 %. 6) Aschengehah schwankte zwischen 0.719-0.772 '% und machte im Durchschnitt 0.743 %. 7) Saeuregrad (SH) sc~wankte zwischen 8.20 - 9.2TSH und hetrug im DUTChselımtt 8.64 SH. 8) Spezifisches Gewicht veraenderte sich zwischen 1.0.320· ı.0345~nd niachte im Durchschn-itt 1.0331.  
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL