DÜNYA PROTEİN SORUNU

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Volume:13 Issue:3-4
DÜNYA PROTEİN SORUNU

DÜNYA PROTEİN SORUNU

Authors : Mehmet DEMİRCİ

Pages : 0-0

View : 28 | Download : 8

Publication Date : 2010-12-31

Article Type : Other Papers

Abstract :ÖZET Genelolarak normaL günlUk protein tüketimi hafif işte çalışanlarda 1 kg vucU( .ağırlığı için i g, bu da 70-80! g protein demektir. Bunun yarısı hayvansal kaynaklı olmalı, en. az 16 g hayvansal protein ~utlaka alınmalıdır. .Gelişmiş ülkelerde protein tüketimi insan başına ortalama günde 90 g tutmasına ve bunun 44 grami hayvansal protein olmasına karşılık, gelişmekte olan ve geri kalmış ülkelerde toplam tuketim 50 g ın altmda ve bununda hayvansal protein kaynaklı olam 9 gramdan diişük bulımmdkt~ır. Ülfcemiz gıda 'Üretimi bakımından kendi kendine yeterli iilkeler arasında olmasına rağmen, halkımız beslenmesi daha çok bitkisel kaynaklı besinlere dayanmaktadır. Yeterli protein tüketimi için olan çabalar, daha ziyade ilaı'e protein kaynağı bulmaya yöneliktir. 'üzerinde durulan' konuların başında yüksek verimli hububat çeşitleri, soya, balık unu, deniz ,Iyosunları, peynir suyu, biyolojik protein sentezi, mayalar ve bakteri proteinleri gelmektedir. Protein ihtiyacımn karşılanması için süt ve süt ürünleri üzerinde çlurulmalcdır. Özellikle hayvansal protein ihtiyacının dengelenmesinde yağs'z süt tozu ve peynil' suyıı tozu yetersiz ve eksik beslenen ülkeler için önernU olabil/r.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.