TÜRKİYE'DE SÜT SANAYİİNİN DURUMU VE GELİŞTİRME POLİTİKALARI

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Volume:19 Issue:1-4
TÜRKİYE'DE SÜT SANAYİİNİN DURUMU VE GELİŞTİRME POLİTİKALARI

TÜRKİYE'DE SÜT SANAYİİNİN DURUMU VE GELİŞTİRME POLİTİKALARI

Authors : Ahmet KURT

Pages : 0-0

View : 40 | Download : 12

Publication Date : 2011-01-02

Article Type : Other Papers

Abstract :özet Türkiye'de süt sanayiinin kurulması geç başlamakla baraber kızlı gelişme göstermektedir. Cumhuriyet dönemine kadar ilgilenilmiyen sanayileşme devlet ve özel sektör tarafından ele alınmış bulunmaktadır. Atatürk Orman Çiftliğinde Atatürk'ün emirleriyle ilk süt işleme tesisi 1927 yılında kurulmuştur. 1950 yıllarından sonra süt sanayiinin kuruluşu devlet tarafından ele alınmış, 1963 yılında Türkiye Süt Endüstrisi Kurumu bir kanımla kurulmuştur. Bu kurum bu güne kadar 38 fabrika tesis etmiş işletmektedir. Toplam yılda işlediği süt miktarı 330900 tondur. Özel sektör kooperatif mandıraları ve devlet işletmeleri birlikte ele alınırsa yılda işlenen süt miktarı 1.371.900 tonu bulmaktadır. Türkiye'nin yıllık süt üretiminin 5 200 bin ton olduğu (1982) düşünülürse fabrikada işleme oranı üçte bire ulaşmış bulunmaktadır. Türkiye'de süt sanayiinin karşılaştığı problemler özetlenirse I) Üretim yetersizliği, 2) Süt üretim dengesizliği, 3) kalite bozukluğu, 4) Müessir bir kontrol teşkilatının kurulmamış olması, 5) Eğitilmiş teknik eleman yetersizliği sayılabilir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.