FARKLI YÜZDÜRME TEKNİĞİ VE SÜRESİ İLE KAVUN VE KARPUZDA DOLU TOHUMLARIN AYRILABİLMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Authors : Önder KABAŞ

Pages : 1-8

View : 11 | Download : 8

Publication Date : 2006-03-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, farklı yüzdürme tekniği ve sürelerinin, karpuz ve kavunun dolu, çimlenme özelliği olan tohumlarının ayrılabilmesi üzerine etkileri araştırılmıştır. Denemede, 3 farklı yüzdürme tekniği ve süre uygulanmış, bunun sonucunda, tohumların suda dikey yönde 1 dakika süreyle karıştırıldığı deneme daha başarılı bulunmuştur. Bu yüzdürme tekniği ve 1 dakikalık karıştırma süresinde, karpuzda, dolu tohumların %84.21’nin battığı, batan tohumların ise %95.52’sinin dolu tohum olduğu belirlenmiştir. Bu teknik ve sürede, %15.79’luk bir dolu tohum kaybı ile, tohum kalitesinde %19.52 oranında bir artış elde edilmiştir. Kavunda ise, dolu tohumların %77.77’sinin battığı, batan tohumların ise %94.92’sinin dolu tohum olduğu saptanmıştır. Bu sürede, %22.23’lük bir dolu tohum kaybı ile, tohum kalitesinde %22.92 oranında bir artış elde edilmiştir.
Keywords : Kavun, Karpuz, Yüzdürme Metodu, Dolu Tohum, Tohum Kalitesi