Mersin (Myrtus communis L.) meyvelerinin fenolik bileşik içerikleri

Authors : Arzu BAYIR YEĞİN, Halil UZUN

Pages : 81-88

Doi:10.16882/derim.2015.27431

View : 18 | Download : 7

Publication Date : 2015-03-12

Article Type : Research Paper

Abstract :Mersin insert ignore into journalissuearticles values( Myrtus communis L.); Akdeniz Bölgesinin önemli bir doğal bitkisidir. Meyveleri siyah ve beyaz renklidir. Mersin bitkisi hakkında yapılan çalışmaların çoğu özellikle yapraklarında bulunan uçucu yağların tespiti ile ilgili iken, son yıllarda sağlık üzerine etkileri nedeniyle mersinin içerdiği fenolik bileşikler ve bunların etkileri üzerine çalışmalar yoğunlaşmıştır. Çalışmanın amacı, mersin meyvelerinin içerdiği fenolik bileşik miktarlarını ve bunların genotiplere göre değişimini saptamaktır. Mersin meyveleri Antalya civarından toplanmıştır. Fenolik bileşiklerin miktar tayini HPLC ile yapılmıştır. Fenolik bileşik olarak, gallik asit insert ignore into journalissuearticles values(GA);, kateşin insert ignore into journalissuearticles values(CT);, epikateşin insert ignore into journalissuearticles values(ECT);, epikateşin-3- 0 -gallat insert ignore into journalissuearticles values(ECG);, prosiyanidin B1 insert ignore into journalissuearticles values(B1);, prosiyanidin B2 insert ignore into journalissuearticles values(B2);, kuersetin insert ignore into journalissuearticles values(Q);, kamferol insert ignore into journalissuearticles values(K); ve mirisetin insert ignore into journalissuearticles values(M); miktarları tespit edilmiştir. Flavan-3-ol grubu bileşikler içinde epikateşin-3- 0 -gallat insert ignore into journalissuearticles values(ECG);, flavonol grubundan ise mirisetinin miktarı fazla bulunmuştur.
Keywords : Mersin, Myrtus communis L, Fenolik bileşikler