Türkiye Zirai Hayatında Manda (Bubalus bubalis) Yetiştiriciliği ve Manda Ürünlerinin Değerlendirilmesi

Authors : Güven ŞAHİN

Pages : 14-40

View : 34 | Download : 16

Publication Date : 2016-01-05

Article Type : Other Papers

Abstract :Hayvancılık hem bir iktisadi faaliyet hem de dengeli beslenme adına temel protein kaynaklarını temini yönünden oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu öneminden ötürü günümüzde hayvancılık çok boyutlu ve kompleks bir yapı kazanmıştır. Çalışma konumuzu oluşturan büyükbaş hayvanlar grubundan manda da bu noktada üzerinde durulması gereken özel bir türdür. Manda yıllarca gücünden yararlanılan bir çeki hayvanı olarak zirai hayatta var olmuştur. Türkiye’deki yüzlerce yıllık manda yetiştirme kültürü sayesinde yöresel ürünlerin çeşitliliği ve kalitesiyle de (Kaymak, yoğurt, peynir gibi) manda yetiştiriciliği ayrıca dikkat çekmektedir. Tescilli yerli ırkımız olan “Anadolu Mandası”nın bu özellikleri yanında destekleme kapsamından çıkartıldığı 1980’den itibaren bu faaliyet dikkat çekici ölçüde gerilemiştir. Nitekim bir dönem sayıları milyonu aşan manda son yıllarda 100 bin başa kadar gerilemiştir. Bu gerilemenin doğal bir sonucu olarak elde edilen manda ürünlerinde de gerileme yaşanmış, pazar payı küçülmüştür. Bu çalışmada dünyadaki genel durumun ardından manda yetiştiriciliğinin Türkiye’deki durumu, elde edilen ürünler ve sektörel sorunlar ele alınmış, faaliyetin Ziraat Coğrafyası çerçevesinde durumu ortaya konmuştur.
Keywords : Manda, Bubalus bubalis, Manda ürünleri, Ziraat Coğrafyası, Coğrafi İşaretler, Türkiye

ORIGINAL ARTICLE URL