Zeytinyağında Tüketici Tercihleri Üzerine Bir Araştırma: İzmir İli Dikili İlçesi Örneği

Authors : Mehmet AĞIR, Cengizhan BORAN, Fatih ÖZDEN, Mmetin ARTUKOĞLU

Pages : 81-90

Doi:10.20289/zfdergi.399277

View : 30 | Download : 11

Publication Date : 2018-12-27

Article Type : Research Paper

Abstract :Zeytin bitkisinin Akdeniz ve benzeri iklime sahip bölgelerde yetişiyor olması zeytinyağı üretiminde ve tüketiminde belirli bölgelerin öne çıkması sonucunu doğurmaktadır. Bu çalışmada önemli miktarda zeytin ve zeytinyağı üretiminin yapıldığı İzmir ili Dikili ilçesinde farklı sosyo-ekonomik özellikler gösteren dört mahallede yaşayan tüketicilerin zeytinyağı tüketim tercihleri incelenmiştir. Çalışmanın amacı, tüketicilerin zeytinyağı tüketimlerini hem gelir gruplarına hem de yaşadıkları mahallelere göre ortaya koymak ve bazı sosyal özellikler açısından zeytinyağı tüketimi ile ilgili eğilimlerini belirlemeye çalışmaktır. Bu kapsamda oransal örnekleme formülünden yararlanarak tespit edilen 123 tüketiciyle yüz yüze görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Veriler basit istatistiksel yöntemlerle analiz edilmiştir. Analiz sonucunda yüksek gelir grubundaki tüketicilerin asidi düşük zeytinyağı çeşidini tercih ettikleri, tüketimlerinin fazla olmasına rağmen tüketicilerin zeytinyağının nasıl, ne şekilde, hangi koşullarda üretildiği ve ülkeye olan katkısı konusunda yeterli bilgiye sahip olmadıkları görülmüştür. 
Keywords : Zeytinyağı, tüketici tercihleri, satın alma davranışı, sosyal değerler

ORIGINAL ARTICLE URL