Effect of Oregano, Cumin and Cinnamon Essential Oils on Fermentation Quality in Alfalfa Silages

Authors : Sibel SOYCAN ÖNENÇ, Firdevs KORKMAZ TURGUD

Pages : 367-373

Doi:10.20289/zfdergi.516234

View : 29 | Download : 12

Publication Date : 2019-09-27

Article Type : Research Paper

Abstract :Amaç: Bu araştırmanın amacı kekik, kimyon ve tarçın uçucu yağlarının yonca silajlarının  fermantasyon kalitesi, in vitro metabolik enerji (ME) içerikleri ve nispi yem değeri (NYD) üzerine  etkilerini belirlemektir. Materyal ve Metot: Araştırmada kullanılan yonca, nisan sonu çiçeklenme başlangıç döneminde  hasad edilerek 3 saat süreyle soldurulmuş ve yaklaşık 2.0 cm boyutunda parçalanmıştır. Denemede,  kontrol grubuna hiçbir uçucu yağ ilave edilmemiş, diğerlerine her bir uçucu yağdan 600 mg/kg  düzeyinde ilave edilmiştir. Paketler kapalı bir depoda (18±4 °C) 60 gün boyunca fermantasyona  bırakılmıştır. Bulgular: Kimyon ve tarçın ilavesi, kuru maddede (KM) önemli bir artışa yol açtı (P <0.05).Uçucu  yağların yüksek düzeyde eklenmesi, laktik asitte bir artışa neden olurken (P<0.05), suda çözülebilir  karbonhidrat miktarı, laktik asit ile ters orantılı olarak azalmıştır. Muameleler laktik asit bakteri  sayısını artırırken maya ve küf sayısında önemli bir düşüşe neden olmuştur (P <0.05). Kimyon ve  tarçın uçucu yağ muamelelerinde enzimde çözünebilen organik madde miktarı (EÇOM) artmıştır  (P <0.05). Sonuç: Yapılan çalışmada kekik, kimyon ve tarçın uçucu yağlarının ilavesi laktik asit bakterilerinin  gelişimini teşvik ettiği sonucuna varılmıştır. Ayrıca, kekik ve tarçın muamelelerinde enzimde  çözünen organik madde miktarından hesaplanan ME EÇOM içeriği artmıştır.
Keywords : Alfalfa silage, oregano, cumin, cinnamon

ORIGINAL ARTICLE URL