Türkiye’de Sebze Üretiminde Tür ve Çeşit Tercihleri

Authors : İbrahim DUMAN, Yüksel TÜZEL, Dennis Johannes APPELMAN

Pages : 169-178

Doi:10.20289/zfdergi.837441

View : 41 | Download : 20

Publication Date : 2020-12-31

Article Type : Review Paper

Abstract :Ülkemizde sebze üretim alanı 2019 yılı verilerine göre 790 bin ha alan olup, toplam üretim miktarı 31 milyon tonun üzerindedir. Sebze üretimi ekolojik koşullara bağlı olarak açıkta tarla ve örtüaltı sebzeciliği şeklinde yapılmaktadır. Açık tarla sebzeciliği, ülkemizin tüm bölgelerinde küçük aile işletmeleri şeklindeki alanlarda ya da büyük tarla alanlarında herhangi bir koruma önlemi alınmaksızın gerçekleştirilir ve bu yetiştiricilik sofralık ve sanayi üretimine yönelik yapılır. Buna karşılık örtüaltı yetiştiriciliğinde üretim, basit ve/veya yüksek yapılar altında gerçekleştirilir ve çok büyük oranda sofralık tüketime yöneliktir. Sebze üretiminde tür ve çeşit seçiminde iklim koşulları, yetiştirme dönemi, ürün satışının iç ve/veya dış pazar odaklı olması, tüketici tercihleri, hastalık ve zararlılara dayanıklılık gibi pek çok faktör etkilidir. Bu derlemede ülkemizde açık tarla ve örtüaltında yapılan sebze üretimi, özellikleri ve tercih edilen tür ve çeşitler değerlendirilmiştir.
Keywords : sebze, örtüaltı, açık tarla, tür, çeşit

ORIGINAL ARTICLE URL