Development of the non-grain spawn for edible mushroom (Pleurotus ostreatus): D-optimal mixture design approach

Authors : Nurcan DOĞAN, Cemhan DOĞAN

Pages : 265-274

Doi:10.20289/zfdergi.1013609

View : 22 | Download : 9

Publication Date : 2022-07-04

Article Type : Research Paper

Abstract :Amaç: Bu çalışmada, D-optimal karışım tasarımı yaklaşımı ile Pleurotus ostreatus için tahılsız misel formülasyonu geliştirilmiştir. Geliştirilen misel, misel çalışma süresi ve biyolojik etkinlik açısından geleneksel olarak kullanılan tahıl misel ile karşılaştırılmıştır. Materyal ve Yöntem: Buğday kepeği, kavak talaşı, perlit, CaCO3, CaSO4 bileşenleri kullanılarak 25 farklı formülasyonda tahılsız misel üretilmiştir. Ayrıca kontrol grubu olarak tahıl kaynaklı %1 CaSO4 and %0.5 CaCO3 içeren yulaf miseli kullanılmıştır. Örneklerin misel çalışma süreleri ve biyolojik verimlilikleri tespit edilmiştir. Araştırma Bulguları: Tahılsız misel üretiminin formülasyonunda kullanılan buğday kepeği, kavak talaşı, perlit, CaCO3 ve CaSO4 için optimum karışım oranları sırasıyla %11.44, %28.87, %50.74, %5.89 ve %3.07 olarak belirlenmiştir. Yukarıdaki formülasyona göre üretilen geliştirilmiş tahılsız miselin sarım süresi tahıl kaynaklı misele kıyasla %20.16 kısalmıştır. Bu durum iki farklı misel üretim metotundan tahılsız olanının teknolojik açıdan daha üstün olduğunu göstermektedir. Sonuç: Mantar üretiminde önde gelen ülkelerde misel sarim süresini kısaltmak, biyolojik etkinliği ve mantar verimini artırmak için her geçen gün yeni teknolojiler ve formülasyonlar geliştirilmektedir. Çalışmanın mantar yetiştiriciliğinde önemli bir girdi olan misel teknolojisinin geliştirilmesine katkı sağlayacağı düşünülmektedir
Keywords : D optimal karışım tasarımı, tahılsız misel, yeni misel, Pleurotus ostreatus

ORIGINAL ARTICLE URL