‘Domat’ sofralık zeytin çeşidinde farklı hasat yöntemlerinin ve kısa süreli depolamanın meyve kalitesine etkileri

Authors : Ahmad QABATTY, Fazilet Nezahat ALAYUNT

Pages : 343-352

Doi:10.20289/zfdergi.1249758

View : 57 | Download : 188

Publication Date : 2023-07-05

Article Type : Research Paper

Abstract :Amaç: Bu çalışmanın amacı, sofralık çeşit olan ‘Domat’ zeytin çeşidinin makineli hasadına temel teşkil edebilecek fiziko-mekanik özelliklerini belirlemek ve farklı olgunlaşma dönemlerinde farklı hasat yöntemlerinin meyve kalitesi üzerindeki etkilerini karşılaştırmalı olarak ortaya koymaktır. Materyal ve Metot: Çalışma laboratuarda ve bahçe ortamında yapılmıştır. Bahçe denemelerinde; elle, sırıkla, dal sarsıcıyla, mekanik tarakla ve elektrikli çırpıcıyla olmak üzere beş farklı hasat yöntemi kullanılmış ve iki farklı dönemde hasat yapılmıştır. Denemeler sırasında alınan örnekler normal iklim koşullarında muhafaza edilmiş ve meyve kalitesindeki değişimler gözlemlenmiştir. Araştırma Bulguları: Hasat dönemine bağlı olarak ‘’zeytin çeşidinin fiziko-mekanik özelliklerinde değişim görülmüştür. Sırıkla ve elektrikli çırpıcı ile hasat sırasında meyve eti sertliğinin, meyve rengi açıklığının, parlaklık ve yeşil renginin azaldığı, ağaç ve meyve zararının arttığı, meyvede kalitesinde değer kaybına yol açtığı anlaşılmıştır. Elle, mekanik dal sarsıcı ve mekanik tarak ile hasatta meyve eti sertliği korunmakta, meyve renginin açıklığı, parlaklığı ve rengi aynı kalmakta, ağaç ve meyve zararı düşük düzeyde bulunmaktadır. Sonuç: ‘Domat’ zeytinlerin mekanik dal sarsıcı ile hasadının yapılması diğer hasat yöntemlerine göre daha başarılı bulunmuştur.
Keywords : Hasat yöntemi, iş başarısı, kalite, zeytin

ORIGINAL ARTICLE URL