A MULTICLASS METHOD FOR THE ANALYSIS OF ANTIBIOTIC RESIDUES IN MILK POWDER AND WHEY POWDER BY UPLC-MS/MS

Authors : Arzu YAVUZ, İsmail AZAR, Ali ÖZCAN, Niyazi ÜLKÜ

Pages : 25-33

Doi:10.15237/gida.GD21124

View : 37 | Download : 7

Publication Date : 2021-12-23

Article Type : Research Paper

Abstract :Gıda endüstrisinde birçok ürünün hammaddesi olarak yaygın bir şekilde kullanılan süt tozu ve peyniraltı suyu tozunda beş gruptan insert ignore into journalissuearticles values(makrolidler, sülfanamidler, kinolonlar, linkozamidler, diaminopirimidinler); 27 antibiyotik kalıntısının belirlenmesi için bir ultra-performans sıvı kromatografisi-tandem kütle spektrometrisi insert ignore into journalissuearticles values(UPLC-MS/MS); çok sınıflı bir yöntem geliştirilmiş ve valide edilmiştir. Valide edilmiş bu yöntemin ana avantajı, metanol ile numunelerin ekstraksiyonuna dayanan basit, ucuz ve hızlı numune hazırlamadır. Yöntemin validasyonu, Avrupa ve Türkiye`deki resmi denetim numunelerinin analizinde kullanılan yöntemler için gerekli prosedür olan 2002/657/EC sayılı Avrupa Komisyonu Kararında belirtilen gereklilikler izlenerek gerçekleştirilmiştir. Matriks uyumlu kalibrasyon kullanılarak, numune hazırlama ve enstrümantal analiz ile ilgili matriks etkisi ve belirsizlikler minimize edilmiştir. Yöntem, kalıntıları çok düşük konsantrasyonlarda tespit etme yeteneğine sahiptir.
Keywords : antibiyotikler, kalıntılar, veteriner ilaçları, UPLC MS MS, validasyon, süt tozu, peynir altı suyu tozu, 2002 657 EC

ORIGINAL ARTICLE URL