İnsan Gıdasında Kurşun

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:11 Issue:4
İnsan Gıdasında Kurşun

İnsan Gıdasında Kurşun

Authors : Hilal ÖZGÜNEŞ, Suna DURU

Pages : 0-0

View : 33 | Download : 8

Publication Date : 1986-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :tarih öncesi devirlerde, insan diyetinde bulunduğu sanılan kurşun miktarı 2 ng/g insert ignore into journalissuearticles values(0.002 ppm);’dir. Bu miktar, bioküredeki ve diyetteki atomik Pb/Ca oranı ve biyopürifikasyon olayı gözönüne alınarak hesaplanmıştır ve çok eski ağaçların gövdelerinde bulunan çok düşük kurşun miktarı ile de doğrulanmıştır. Tarih öncesi devirlerde insan diyetindeki kurşun miktarının çok düşük olduğunun en büyük delili, taze ton balığı kası ile yapılan çalışmalardır. Denizden alınmış taze ton balığı kası, şimdiye kadar incelenen biyolojik dokular içinde en az kurşun bulunduran doku olarak tanımlanmaktadır insert ignore into journalissuearticles values(0.3 ng/g);. Bu bulguya dayanarak; bazı hiçbir işlem görmemiş gıdalarda görülen kurşun miktarlarının, yanlış bir düşünceyle, doğal kurşun miktarı olarak kabul edildiği; oysa bunların, yaygın endüstriyel kirlenmenin sonucunda artmış miktarlar olduğu ileri sürülmüştür.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.