Gıda Volume:11 Issue:4

Campylobacter jejuni’nin Özellikleri, Gıdalarla Taşınması ve İzolasyon Yöntemleri

Oya AŞKIN, Jale ACAR

Publication date : 1986-08-01

Önemli Türk Fındık Çeşitlerinin Bileşim Özelliklerinin Saptanması

Fehmi BAŞ, Sinan ÖMEROĞLU, Selçuk TÜRDÜ, Sema AKTAŞ

Publication date : 1986-08-01

İthal ve Yerli Beyaz Peynirlerin Duyusal, Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerinde Araştırmalar

Nurhan AKYÜZ, Osman ŞİMŞEK

Publication date : 1986-08-01

Fırın Tiplerinin Ekmek Kalitesine Etkisi

Cengiz ATILGAN

Publication date : 1986-08-01

Gıda Sanayiinde Kullanılan Enzimler ve Ülkemizdeki Durumu

Sedat DÖNMEZ

Publication date : 1986-08-01

İnsan Gıdasında Kurşun

Hilal ÖZGÜNEŞ, Suna DURU

Publication date : 1986-08-01

Bazı Ekmeklik Buğdaylar ile Un ve Kepeklerinin Mineral Elementleri Üzerinde Araştırma

Recai ERCAN

Publication date : 1986-08-01

Süt ve Ürünlerinde Oksidasyon

Metin ATAMER, Nermin ALPAR, Aynur Gül KARAHAN

Publication date : 1986-08-01