Ekmek Mayası Suşlarının İyileştirilmesi ile İlgili Son Gelişmeler

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:23 Issue:3
Ekmek Mayası Suşlarının İyileştirilmesi ile İlgili Son Gelişmeler

Ekmek Mayası Suşlarının İyileştirilmesi ile İlgili Son Gelişmeler

Authors : Nuray KARAKAŞ, Merih KIVANÇ

Pages : 0-0

View : 44 | Download : 21

Publication Date : 1998-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Günümüzde kullanılan geleneksel ekmek mayası suşları, ekmek mayası üreticilerinin farklı isteklerine cevap verememektedir. Hem üreticiler hem de tüketiciler için ekmek mayası suşlarının kalitesinin düzeltilmesi amacıyla, genetik mühendisliği teknikleri kullanılarak, suş iyileştirilmesi programları geliştirilmektedir. Bu derlemede, bu amaçla hedeflenen çalışmalar özetlenmiştir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.

Index of Academic Documents
İzmir Academy Association
CopyRight © 2023-2026