Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:23 Issue:4
Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma

Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma

Authors : İlkay TOSUN, Nevzat ARTIK

Pages : 0-0

View : 29 | Download : 9

Publication Date : 1998-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu makalede, Ohmik ısıtmanın prensibi, partiküllü gıdalara uygulanabilirliği ve Ohmik sistemin özellikleri hakkında bilgi verilmiş ayrıca değişik açılardan konserve ve dondurarak muhafaza yöntemleriyle karşılaştırılmıştır.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.

Index of Academic Documents
İzmir Academy Association
CopyRight © 2023-2026