Süt Proteinlerinin RP-HPLC ile Saptanması (İngilizce)

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:35 Issue:1
Süt Proteinlerinin RP-HPLC ile Saptanması (İngilizce)

Süt Proteinlerinin RP-HPLC ile Saptanması (İngilizce)

Authors : Zerrin YÜKSEL, Yaşar Kemal ERDEM

Pages : 1-7

View : 33 | Download : 13

Publication Date : 2010-02-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, κ-, α- and β-kazein ile α-laktalbumin and β-laktoglobulin, bir RP kolonunun kullanıldığı HPLC-UV ile basit ve hızlı bir yöntem geliştirilerek saptanmıştır. Gradient elüsyonu, 1 ml/dk akış hızında ve 25 oC sıcaklıkta iki çözücü karışımı kullanılarak yürütülmüştür. A çözücüsü asetonitril: su:trifloroasetik asit insert ignore into journalissuearticles values(100:900:1); ve B çözücüsü asetonitril: su: trifloroasetik asit insert ignore into journalissuearticles values(100:900:1); karışımlarından oluşmaktadır. Akış, bir UV dedektörü kullanılarak 220 nm’de kaydedilmiştir. Farklı yöntemler kullanılarak RP-HPLC analizi için hazırlanan örneklerde, süt proteinlerine ait farklı kromatografik profiller elde edilmiştir. Diğer örnek hazırlama yöntemlerine kıyasla, enjeksiyondan önce belirtilen oranlarda A ve B çözücülerinin kullanıldığı örnek hazırlama yöntemi ile separasyonun daha keskin ve efektif olduğu ortaya konulmuştur. Bu çalışmada ortaya konulan örnek hazırlama tekniği ve elusyon pratiği ile, süt proteinlerinin analizi basit, hızlı ve duyarlı bir şekilde gerçekleştirilmiştir.
Keywords : Süt, proteinler, kazeinler, serum proteinleri, RP HPLC 　　　

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.