Süt Proteinlerinin RP-HPLC ile Saptanması (İngilizce)

Zerrin YÜKSEL, Yaşar Kemal ERDEM
Publication date : 2010-02-01

Hidrojene Yağların Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerine İşlem Koşullarının Etkisi: Pamuk Yağının Hidrojenasyon Sürecinin İncelenmesi (İngilizce)

Fahri YEMİŞÇİOĞLU, Mehmet BAYAZ, Aytaç S GÜMÜŞKESEN
Publication date : 2010-02-01

Ezine Peyniri II. Olgunlaşma Süresince Proteoliz Düzeyi

N Barış TUNCEL, Onur GÜNEŞER, Burcu ENGİN, Kurban YAŞAR, N Nükhet ZORBA, Yonca KARAGÜLYÜCEER
Publication date : 2010-02-01

Cabernet Sauvignon ve Merlot Şarapların Resveratrol Düzeyleri ve Ekolojik Koşulların Etkileri

Belkıs Çaylak ADIGÜZEL, Nedim ÇETİNKAYA, Ufuk YÜCEL
Publication date : 2010-02-01

Safran İlavesinin Sade Dondurmanın bazı Özelliklerine Etkisi

Şerafettin ÇELİK, Hasan CANKURT, Cemhan DOĞAN 
Publication date : 2010-02-01

Bazı Bitkisel (Zeytin, Fındık ve Karışım) Yağlara Baharat İlavesinin Oksidatif Stabilite ve Yağ Asitleri Bileşenleri Üzerine Etkisi

Harun DIRAMAN, Yaşar HIŞIL
Publication date : 2010-02-01

Ankara Bölgesinde Tüketime Sunulan Bazı Gıda Maddelerinde Sentetik Boya Düzeylerinin Araştırılması

Gülderen YENTÜR, Şebnem ERDOĞAN, Buket ER, Burak DEMİRHAN, Aysel Bayhan ÖKTEM
Publication date : 2010-02-01

Biyokoruyucu Olarak Laktik Asit Bakterileri

Emine DİNÇER, Merih KIVANÇ, Hülya KARACA
Publication date : 2010-02-01

Yanıt Yüzey Yöntemi veGıda İşleme Uygulamaları

Banu Koç, Figen KaymakErtekin
Publication date : 2010-02-01

Et ve Ürünlerinde Konjuge Linoleik Asit ve Önemi

Eda DEMİROK, Nuray KOLSARICI
Publication date : 2010-02-01