Erzurum ve Yöresinde Sebze Olarak Kullanılan Yabani Otlardan Işgın, Uzun Yemlik, Madımak, Tel Pancarı ile Ebegümeci Üzerinde Araştırmalar

Authors : Refik ALAN, Hüseyin PADEM

Pages : 0-0

View : 37 | Download : 11

Publication Date : 1989-10-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırma, Erzurum ve yöresinde sebze olarak yaygın bir şekilde kullanılan yabani otlardan ışgın insert ignore into journalissuearticles values(Rheum ribes L.);, uzun yemlik insert ignore into journalissuearticles values(Tragopogon albinervis L.);, madımak insert ignore into journalissuearticles values(Plygonum cognatum Meissn.);, tel pancarı insert ignore into journalissuearticles values(Chenopodium album L.); ve ebegümeci insert ignore into journalissuearticles values(Malva neglecta Wallr.);’nın insan sağlığı ve insan beslenmesi bakımından önemini ortaya koyabilmek amacıyla su ve kuru madde nispetini, pH değeri ile vitamin C, protein, yağ, kül ve bazı element içeriklerini tesbit etmek için yapılmıştır. Araştırma sonunda elde edilen sonuçlar şu şekilde özetlenebilir: insert ignore into journalissuearticles values(1); uzun yemlik otunun, potasyum, kalsiyum ve mangan bakımından; insert ignore into journalissuearticles values(2); madımağın havada kuru otda su, taze otda kuru madde, protein, kül ve azot bakımından; insert ignore into journalissuearticles values(3); tel pancarının demir bakımından; insert ignore into journalissuearticles values(4); ebegümecinin ise pH, askorbik asit, yağ, fosfor ve sodyum bakımından; insert ignore into journalissuearticles values(5); ışgının taze otda su ve havada kuru otda kuru madde bakımından oldukça yüksek olduğu ortaya çıkmıştır.  
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL