Bazı Türk Durum İrmiklerinde Renk ve Bunu etkileyen Lipoksidaz, Peroksidaz Aktiviteleri

İ Fatih TEKİN, Ünsal ÇAKMAKLI

Publication date : 1989-10-01

Türkiye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında (Arachis hypogaea L.) Mikotoksinler

G ÖZAY, İ ALPERDEN

Publication date : 1989-10-01

Önemli Depo Fungusları ve Depolanmış Hububatın Biyokimyasal, Fonksiyonel ve Kalite Özellikleri Üzerindeki Önemleri

Hazım ÖZKAYA, Berrin KAHVECİ

Publication date : 1989-10-01

Erzurum ve Yöresinde Sebze Olarak Kullanılan Yabani Otlardan Işgın, Uzun Yemlik, Madımak, Tel Pancarı ile Ebegümeci Üzerinde Araştırmalar

Refik ALAN, Hüseyin PADEM

Publication date : 1989-10-01

UHT Süt Üretim Tekniği ve Araştırılan bazı Sorunlar

Atilla KONAR, Nuray ŞAHAN

Publication date : 1989-10-01

Dondurma Miksini Farklı Sıcaklıklarda Pastörize Etmenin Miksin Viskozitesi, Mikrobiyolojik Kalitesi ve Protein Stabilitesi Üzerine Etkileri

Abdi KARACABEY, Asuman GÜRSEL, Erkan ERGÜL, Ayşe GÜRSOY, N Gül ERDOĞDU

Publication date : 1989-10-01

Süttozu ve Lesitin Kullanımının Yoğurt Kalitesine Etkisi

Ahmet KURT, Songül GÜLÜMSER, Gürbüz KOTANCILAR

Publication date : 1989-10-01

Taze ve Dondurulmuş Hammadde Kullanımının Vişne Konservelerinde Kalite Üzerine Etkileri

Publication date : 1989-10-01

Gıda Koruyucusu Olarak Sorbik Asit ve Tuzları: I Genel Özellikleri

Merih KIVANÇ

Publication date : 1989-10-01

Limon Suyunun Ev Koşullarında Pastörize Edilerek Dayandırılması Olanağı Üzerinde bir Araştırma

Ali ALTAN, Hasan FENERCİOĞLU

Publication date : 1989-10-01