THE EFFECTS OF TIME, TEMPERATURE, SOLVENT: SOLID RATIO AND SOLVENT COMPOSITION ON EXTRACTION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUND FROM DRIED OLIVE (Olea europaea L.) LEAVES

Authors : Seda Ersus BİLEK

Pages : 411-416

View : 46 | Download : 10

Publication Date : 2010-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Kurutulmuş zeytin yaprağından toplam fenolik maddelerin ekstraksiyonu için optimum ekstraksiyon koşulları cevap yüzey yöntemi kullanılarak belirlenmiştir. Çözücü kompozisyonu insert ignore into journalissuearticles values(etanol-su, %20 - %100);, ekstraksiyon sıcaklığı insert ignore into journalissuearticles values(20 - 60 °C);, ekstraksiyon süresi insert ignore into journalissuearticles values(4 - 48 sa); ve çözücü katı oranı insert ignore into journalissuearticles values(4 - 8); gibi bağımsız dört farklı değişkenin etkisinin belirlenmesinde merkezi teşekküllü dizayn kullanılmıştır. Cevap olarak ekstraktaki toplam fenolik madde içeriği seçilmiştir. Sonuçlar ikinci dereceden denklem ile açıklanmış ve R2 0.8539 olarak bulunmuştur. Ekstra çekleştirilmesi için parametrelerin minimize maksimize edilmesi veya aralığının seçilebilmesi nedeniyle çeşitli çözümler yapılabilmektedir. Bu çalışmada zeytin yaprağından toplam fenolik madde ekstraksiyonu için önerilen seçilmiş koşullar %43 etanol içeren su insert ignore into journalissuearticles values(h/h);, 50 ºC, 15 sa ve 7 kat çözgen/katı oranı olarak belirlenmiştir. Optimum koşullar uygulanarak belirlenen kurutulmuş zeytin yaprağının toplam fenolik madde içeriği ise 4586.3 mg GAE/100 g kuru yaprak olarak bulgulanmıştır.
Keywords : Çözgen ekstraksiyonu, toplam fenolikler, zeytin yaprağı, cevap yüzey yöntemi, optimizasyon

ORIGINAL ARTICLE URL