Değişik Ortam Komposizyonunda Rhizopus oryzae’nin Poligalakturonaz Üretimi ile Pellet Morfolojisinin İlişkisi (İngilizce)

Authors : Canan TARI, Kamer ÖZKAN, Şelale ONCU, Tuba AVCI

Pages : 25-32

View : 41 | Download : 10

Publication Date : 2011-02-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, ortam kompozisyonunu belirleyen değişik faktörlerin Rhizopus oryzae pellet morfolojisine ve poligalakturonaz insert ignore into journalissuearticles values(PG); enzimi üretimine olan etkisi incelenmiştir. En yüksek PG aktivitesine insert ignore into journalissuearticles values(11.53 U/ml); 4 mg/kg Zn+2 içeren, Mg+2 içermeyen ve pH 3 olan basal ortamında ulaşılmıştır. Karbon kaynağı olarak 14.78 g/l glukoz, 10 g/l galaktoz, 5 g/l mannoz, 0.5 g/l arabinoz ve 19.73 g/l ksilozun birlikte kullanılmıyla da en yüksek PG aktivitesine insert ignore into journalissuearticles values(27.94 U/ml); ulaşılmıştır. Mısır unu nitrojen kaynağı olarak PG sentezini tetik­lemede oldukça etkili olup bir diğer yüksek tetikleyici olan mısır maserasyon sıvısı insert ignore into journalissuearticles values(CSL); ve insert ignore into journalissuearticles values(NH4);2SO4’den %33 daha fazla aktivite vermiştir. insert ignore into journalissuearticles values(NH4);2SO4 and 25 g/l glukoz içereren formulasyon ortalama çapı 1.25± 0.25 olan en fazla sayıda pellet oluşumunu sağlamıştır. Ortalama çapı 1.75±0.25 mm olan pelletlerin oluşu­mu ise yüksek glukoz konsantrasyonuna sahip insert ignore into journalissuearticles values(50g/l); maya ekstraktı içeren formulasyon ile elde edilmiştir. Uygun karbon kaynağının insert ignore into journalissuearticles values(glukoz); uygun nitrojen kaynağı insert ignore into journalissuearticles values(mısır unu); ile interaktif etkisi PG aktivitesini basal ortama göre 4 kat daha arttırmış, ortalama çapı 1.44±0.35mm olan pelletler oluşturmuştur.
Keywords : Rhizopus oryzae, poligalaktronaz, pellet morfolojisi

ORIGINAL ARTICLE URL