Bazı Akışkan Gıda Maddelerinde Viskozite Ölçümü ve Akışkan Tipinin Belirlenmesi

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:9 Issue:4
Bazı Akışkan Gıda Maddelerinde Viskozite Ölçümü ve Akışkan Tipinin Belirlenmesi

Bazı Akışkan Gıda Maddelerinde Viskozite Ölçümü ve Akışkan Tipinin Belirlenmesi

Authors : Coşkan ILICALI, Ülker NOKA

Pages : 0-0

View : 49 | Download : 12

Publication Date : 1984-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Haake düşen bilye viskozimetresiyle biranın 2-25 oC sıcaklık aralığında viskozitesi ölçülmüş ve biranın viskozitesinin sıcaklıkla değişiminin suyun viskozitesinin sıcaklıkla değişimiyle aynı olduğu ve µ= 0.775x10-6e2220/T şeklinde ifade edilebildiği görülmüştür. Marmaris çam balı için Brookfield rotasyonel viskozimetresinde ölçümler yapılmıştır. Alınan değerlerden kayma hızı ve kayma gerilimleri hesaplanmış ve balın Newtonian bir akışkan olduğu ve viskozitesinin 19.5 Pa.s olduğu bulunmuştur.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.