Gıda Volume:9 Issue:4

Narenciye Artıklarının Maya Proteini Üretiminde Substrat Olarak Kullanımı

Mehmet KARAPINAR

Publication date : 1984-08-01

Çift Tabanlı Çelik Tencerelerde Susuz Pişirmenin Geleneksel Pişirme Yöntemleriyle Kıyaslanması

Mahir ÇOLAKOĞLU, Meral GÖNÜL, Suzan KINCAL, Dilek BOYACIOĞLU, Şebnem DEMİR, Ünal YAMAN

Publication date : 1984-08-01

Bazı Akışkan Gıda Maddelerinde Viskozite Ölçümü ve Akışkan Tipinin Belirlenmesi

Coşkan ILICALI, Ülker NOKA

Publication date : 1984-08-01

Kıbrıs’ta Yetiştirilen Bazı Turunçgil Meyvelerinin Kabuk Yağları Üzerinde Araştırmalar

Ayten Doğan, Ali Bayrak

Publication date : 1984-08-01

Bazı Sebzelerin Peroksidaz Enzim İçerikleri ve Bu enzimin Isıya Karşı Direnci

Nezih Müftügil

Publication date : 1984-08-01

Yozgat Çanak Peynirinin Yapılışı Bileşimi ve Olgunlaştırılması

Nurhan AKYÜZ, Songül GÜLÜMSER

Publication date : 1984-08-01