Ekmeklik Buğdayların Kalitesi Üzerine Çeşit ve Çevrenin Etkisi

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:15 Issue:6
Ekmeklik Buğdayların Kalitesi Üzerine Çeşit ve Çevrenin Etkisi

Ekmeklik Buğdayların Kalitesi Üzerine Çeşit ve Çevrenin Etkisi

Authors : Recai ERCAN, Emine BİLDİK

Pages : 0-0

View : 47 | Download : 11

Publication Date : 1990-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada iki yıl insert ignore into journalissuearticles values(1987 ve 1988); ve beş değişik çevrede yetiştirilen bazı ekmeklik buğday çeşitlerinin kalitesi üzerine çeşit ve çevrenin etkileri araştırılmıştır. Toplam 80 örnek analiz edilmiştir. İstatistiksel olarak önemli bulunan sonuçlara göre insert ignore into journalissuearticles values(P<0.01);; buğdayın kalite kriterleri, çeşit, çevre ve yıl tarafından önemli ölçüde etkilenmektedir. Camsı tane, 1000 tane ağırlığı, su adsorpsiyonu, uzama mukavemeti ve enerji üzerine çeşidin etkisi çevreden daha fazladır. Daha çok çevreden etkilenen kriterler ise kül miktarı, gelişme müddeti, uzama kabiliyeti, ekmek ağırlığı, ekmek hacmi ve ekmek değer sayısıdır.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.