Mikotoksinlerin İnsan ve Hayvan Sağlığı Açısından Önemi

Authors : Suna DURU, Hilâl ÖZGÜNEŞ

Pages : 0-0

View : 34 | Download : 8

Publication Date : 1984-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Mikotoksinler besinlerde ve yemlerde oluşturulan küf metabolitleri olup, bunların alınması hastalık ve ölümlere neden olabilmektedir. Bu metabolitlerin temas yoluyla veya yiyeceklerle alınmaları ile oluşan hastalıklara “mikotoksikozlar” denmektedir. Hayvanlarda küf kontaminasyonu ile ilgili hastalıklar yıllardır bilinmesine rağmen, küf metabolitlerinin halk sağlığı için muhtemel zararları yakın zamana kadar anlaşılmamıştır. Literatüre göre, mikotoksinler bütün dünyada gerek insan ve gerekse hayvan hastalıklarında önemli bir rol almaktadırlar.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL