Picralima Nitida Yağının Lipit Kompozisyonu ve Trigliserit Yapısı (İngilizce)

Authors : Yemisi A Adebowale, Adewale Adewuyi, Kayode O Adebowale

Pages : 1-7

View : 37 | Download : 13

Publication Date : 2012-02-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Picralima nitida tohumunun bileşim ve mineral analizleri yapılmış ve elde edilen yağlarının kimyasal bileşimleri araştırılmıştır. Tohumda ham protein % 10.20±0.50 olarak tespit edilirken, karbohidrat içeriği % 74.53±0.50 oranında bulunmuştur. İyot ve sabunlaşma sayıları sırasıyla 136.40±1.00 ve 198.25±0.30 mg KOH/g değerlerindedir. Tohumun temel minerali potasyum iken insert ignore into journalissuearticles values(114.00±0.20 ppm);, yağda temel mineral kalsiyumdur insert ignore into journalissuearticles values(91.00±0.20 ppm);. Yağda nötral lipit % 96.30±0.50 oranında hesaplanırken, temel yağ asidi olaik asittir insert ignore into journalissuearticles values(% 50.65±0.2);. Eşdeğer karbon sayısına göre analiz edilen trigliseritlerde C38 trigliseridi en yüksek orana sahiptir insert ignore into journalissuearticles values(% 20.38 ±0.1);. Yağın temel glikolipidi monogalatozilmonogliserol iken insert ignore into journalissuearticles values(% 67.95±0.10);, temel fosfolipidi ise fosfotidil kolindir insert ignore into journalissuearticles values(% 66.30±0.10);. Sterol ve hidrokarbonlar ise GC-MS kullanılarak belirlenmiştir.
Keywords : Yağ asitleri, lipit sınıfları, mineral, Picralima nitida, trigliserit

ORIGINAL ARTICLE URL