Buğdayın Tiamin ve Riboflavin Miktarı Üzerine Çeşit ve Çevrenin Etkisi

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:16 Issue:6
Buğdayın Tiamin ve Riboflavin Miktarı Üzerine Çeşit ve Çevrenin Etkisi

Buğdayın Tiamin ve Riboflavin Miktarı Üzerine Çeşit ve Çevrenin Etkisi

Authors : Recai ERCAN, Suzan ERBAŞ, Emine BİLDİK

Pages : 0-0

View : 36 | Download : 10

Publication Date : 1991-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada bazı ekmeklik buğdayların ve unların tiamin ve riboflavin miktarları üzerine çeşit ve çevrenin etkileri araştırılmıştır. Ayrıca tiamin ve riboflavin miktarlarının protein ve kül ile ilişkileri de saptanmıştır. İki yıl insert ignore into journalissuearticles values(1987 ve 1988); ve beş değişik çevrede yetiştirilen dört ekmeklik buğday çeşidinden elde edilen toplam 80 örnek analiz edilmiştir. İstatistiksel olarak önemli bulunan sonuçlara göre insert ignore into journalissuearticles values(p<0.01);; buğdayların tiamin ve riboflavin miktarları çevre koşullarından çok, çeşitten etkilenmektedir. Buna karşın unların tiamin miktarı çeşitten daha çok çevre koşullarından etkilenmektedir. Buğdayların protein ve kül miktarları ile tanenin ve unların tiamin miktarları arasında pozitif bir ilişki bulunmuştur.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.