Beslenme Eğitiminin Öğrencilerin Bilgi, Davranış ve Yiyecek Hazırlama, Pişirme Yöntemlerine Etkisi

Authors : Cahide YAĞMUR

Pages : 0-0

View : 86 | Download : 8

Publication Date : 1993-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmada Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümünde bir yarıyıl süreli okutulan beslenme dersinin öğrencilerin bilgi düzeylerine, davranışlarına ve yiyecek hazırlama, pişirme yöntemleri ile ilgili uygulamalarına etkisi incelenmiştir. Beslenme dersi, öğrencilerin bilgi düzeyini önemli ölçüde yükseltmesine rağmen beslenme ile ilgili davranışlarında aynı ölçüde önemli değişiklikler oluşturmamıştır. Beslenme eğitimi, öğrencilerin yiyecek hazırlama ve pişirme yöntemleri ile ilgili uygulamalarının bir kısmını ise önemli ölçüde etkilemiştir. 
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL