Omega 3 Yağ Asitleri ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:28 Issue:2
Omega 3 Yağ Asitleri ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

Omega 3 Yağ Asitleri ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

Authors : Semra YAPRAK, İhsan KARABULUT, Gürol ERGİN

Pages : 0-0

View : 32 | Download : 10

Publication Date : 2003-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :w-3 yağ asitleri vücutta önemli fizyolojik fonksiyonlara sahip olup, sağlıklı büyüme ve gelişme için gereklidirler. Bu asitler, vücutta sentezlenemedikleri için elzem yağ asitleri arasında yer alırlar. Bu nedenle de insan vücudu bu yağ asitlerini diyetle almak zorundadır. w-3 yağ asitleri içerisinde doğada en yaygın olan a-linolenik asit insert ignore into journalissuearticles values(ALA, C18:3, w-3); esas olarak bitkilerde, aykosapentaenoik asit insert ignore into journalissuearticles values(APA, C20:5, w-3); ve dokosahegzaenoik asit insert ignore into journalissuearticles values(DHA, C22:6, w-3); ise deniz ürünlerinde bulunmaktadır. ALA vücutta zincir uzunluğunun artması ve çift bağ oluşması yolu ile APA ve DHA`ya metabolize olur. Yapılan epidemiyolojik çalışmalar balık diğer w-3 yağ asidi kaynaklarının tüketilmesi İle kalp-damar rahatsızlıklarının azaltılması arasında ilişki olduğunu göstermiştir. Bir kısım araştırıcılar da w-3 yağ asitlerinin bazı kanser türleri ve bağışıklık sistemi rahatsızlıklarının önlenmesi ve iyileştirilmesinde yararlı etkilerinin olduğunu öne sürmektedir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.