Sütçülük Yan Ürünleri
Authors : Gürdal Tan, Sinan Ömeroğlu, Uğur Balıkçı
Pages : 0-0
View : 27 | Download : 10
Publication Date : 2003-06-01
Article Type : Research Paper
Abstract :Sütün ürünlerine işlenmesinde elde edilen yan ürünler çok önemli miktarlardadır. Bu yan ürünler özellikle peynir ve tereyağı imalatı sonucunda ortaya çıkmaktadır. Bu ürünlerin geri kazanımı ülke ekonomisi ve çevre kirliliği açısından büyük önem arz etmektedir. Bu çalışmada, sütçülük yan ürünlerinin yeniden işlenerek geri kazanım yöntemleri ve kullanıldıkları farklı alanlar derlenmiştir.Keywords :
ORIGINAL ARTICLE URL