Ülkemizde Tüketime Sunulan Yerli ve İthal Bebek Mamalarının Genel Mikrobiyolojik Kaliteleri ve Bazı Patojenlerin Varlığı Yönünden İncelenmesi

Authors : Füsun ERGUN, Ömer ERGUN

Pages : 0-0

View : 37 | Download : 13

Publication Date : 1994-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Piyasada tüketime sunulan bebek mamalarından 100 adet numune insert ignore into journalissuearticles values(50 yerli, 50 ithal); incelenmek üzere orijinal ambalajlarında toplandı. Mikrobiyolojik analiz sonuçlarına göre; yerli numunelerin %12’si 104’ün üzerinde total jerme sahipken, ithal mama numunelerinin hiçbiri aynı bakteri grubu yönünden Gıda Maddeleri Tüzüğü’müzde sınır değer olan 104’ü aşmamıştır. Yine, yerli numunelerin %16’sı, %2’si E. coli yönünden pozitif çıkarken, Salmonella ve Maya yönünden negatif bulunmuşlardır. İthal mamalar ise, sayılan bütün bu mikroorganizmalar itibarı ile temiz çıkmışlardır.   
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL