Süt ve Süt Ürünlerinde Kalıntılar

Tijen ÇOŞKUN, Tuba ŞANLI
Publication date : 2016-03-01

Kek ve Diğer Unlu Mamüllerin Fırında Pişirilmesi Sırasında Isı ve Kütle Transferinin Modellenmesi ve Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği HAD Uygulaması

Özge SÜFER, Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN
Publication date : 2016-03-01

Sütte Laktoz Tayini İçin Biyosensörlerin Kullanımı

Sadık ÇOĞAL, Songül Şen GÜRSOY, Gamze Çelik ÇOĞAL, Oğuz GÜRSOY
Publication date : 2016-03-01

Farklı Kurutma Yöntemlerinin Patlıcanın Kurutma Karakteristikleri Üzerine Etkisi ve Kurutmanın Matematiksel Modellenmesi

Naciye KUTLU, Aslı İŞCİ
Publication date : 2016-03-01

Effect of Roasting Conditions and Storage on Acrylamide Content and Colour of Almonds

Ahmet ÜNVER
Publication date : 2016-03-01

Et ve Ürünlerinde Protein Oksidasyonu: Etki Mekanizması, Tespit Yöntemleri ve Etkileri

Haluk ERGEZER, Ramazan GÖKÇE, Şeyma HOZER, Tolga AKCAN
Publication date : 2016-03-01

Vakum Altında Kızartma İşleminin Gıda ve Kızartma Yağı Kalitesi Üzerine Etkisi

Esra DEVSEREN, Dilara TOMRUK, Mehmet KOÇ, Figen KAYMAKERTEKİN
Publication date : 2016-03-01

Biyoetanol Üretimi İçin Gıda İşleme Atıklarının Asit Hidrolizi

Taner ŞAR, Meltem YEŞİLÇİMEN AKBAŞ
Publication date : 2016-03-01

Zeytin Yaprağı Ekstraktı İlavesinin Köftelerde S. typhimurium, E. coli O157 ve S. aureus Gelişimi Üzerine Etkisi

Mukadderat GÖKMEN, Levent AKKAYA, Recep KARA, Veli GÖK, Adem ÖNEN, Nisanur EKTİK
Publication date : 2016-03-01

Non-linear FEM Based Compression Simulation of Pecan Fruit Kernels

H Kursat CELİK
Publication date : 2016-03-01