Akademik Gıda Volume:7 Issue:6

Et Ürünlerinde Yeni Eğilimler: Daha Sağlıklı Ürün Geliştirme Çalışmaları

Emel KAYNAKCI, Birol KILIÇ

Publication date : 2009-12-01

Factors Affecting Polyphenol Content and Composition of Fresh and Processed Tea Leaves

Nihal TURKMEN, Ferda SARI, Y Sedat VELİOGLU

Publication date : 2009-12-01

Effect of Some Domestic Cooking Methods on Antioxidant Activity, Total Phenols and Total Flavonoid Content of Common Beans

Halise Gül AKILLIOĞLU, Sibel KARAKAYA

Publication date : 2009-12-01

Total Antioxidant Capacity and Total Phenol Contents of Turkish Edible Oils

Salih GÜZEL, Emine Nur HERKEN, Ozcan EREL

Publication date : 2009-12-01

Paketlenmiş Süt İçin Ambalaj Özelliklerinin Algılanan Önemi ve Satın Alma Davranışına Etkisi: İstanbul İli Örneği

Nihal SÜTÜTEMİZ, Saim Saner ÇİFTYİLDİZ, Faruk Anıl KONUK

Publication date : 2009-12-01

Dondurarak Konsantrasyon Đşlemi ve Gıda Endüstrisindeki Uygulamaları

Cüneyt DİNÇER, Ayhan TOPUZ

Publication date : 2009-12-01

Meyve ve Sebzelerin Flavonoid Đçeriği Üzerine Đşlemenin Etkisi

Esra ÇAPANOĞLU, Dilek BOYACIOĞLU

Publication date : 2009-12-01

Mühendislik Eğitiminde Stajlar ve Uygulama Gezileri

Ramazan GÖKÇE

Publication date : 2009-12-01

Effect of Some Domestic Cooking Methods on Antioxidant Activity, Total Phenols and Total Flavonoid Content of Common Beans

Halise Gül AKILLIOĞLU, Sibel KARAKAYA

Publication date : 2009-12-01