Gıda Volume:31 Issue:4

Kazeinat Kullanımının Beyaz Peynir Randımanı ve Özellikleri Üzerine Etkileri

mehmet GÜVEN, İ Başar SAYDAM, O B KARACA

Publication date : 2006-08-01

Gıdalarda Akrilamid Oluşumu ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

Canan Ece TAMER, Bige KARAMAN

Publication date : 2006-08-01

Isıl İşlem Uygulanmış Et ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Aminler

Fatih ÖZ, Mükerrem KAYA

Publication date : 2006-08-01

Çukurova Bölgesinde Yetiştirilen Yerfıstıklarında Hasat, Kurutma ve Depolama Kademelerinde Aflatoksin Oluşumu

Nevcihan GÜRSOY, Mehmet BİÇİCİ

Publication date : 2006-08-01

Süt ve Süt Ürünlerinin Raf Ömürlerinin Biyolojik Koruma ile Uzatılması: Koruyucu Kültürler

Harun KESENKAŞ, Oğuz GÜRSOY, Özer KINIK, Necati AKBULUT

Publication date : 2006-08-01

Ayran Üretim Metotları Üzerine Karşılaştırmalı Bir Çalışma

Celalettin KOÇAK, Yahya Kemal AVŞAR, Balkır TAMUÇAY

Publication date : 2006-08-01