Gıda Volume:34 Issue:4

Capsicum annuum‘un Denge Nem İçeriği ve Sorpsiyon İzotermlerine Uygun Denklemleri (İngilizce)

Alp AKIN, Necdet ÖZBALTA, Ali GÜNGÖR

Publication date : 2009-08-01

Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G ŞAT, Gülten ŞENOCAK

Publication date : 2009-08-01

Ultrasonik Homojenizasyon İşleminin Yoğurdun Su Tutma Kapasitesi Üzerine Etkisi

Mustafa ŞENGÜL, Mehmet BAŞLAR, Tuba ERKAYA, M Fatih ERTUGAY

Publication date : 2009-08-01

İçme Sularından İzole Edilen Bakterilerin Tanısı ve Yağ Asidi Metil Esterleri ile Antibiyotik Duyarlılıkları Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi

Neslihan DİKBAŞ, Recep KOTAN, Fatih DADAŞOĞLU

Publication date : 2009-08-01

Laktoz Kristalleşmesinin Fizikokimyası

Atila YETİŞEMİYEN, Safiye Özlem EREN

Publication date : 2009-08-01

Saccharomyces Dışındaki Mayaların Şarap Aromasına Etkileri

Simel BAĞDER, Filiz ÖZÇELİK

Publication date : 2009-08-01

Yoğurt Tozu; İşleme Teknolojisi, Depolama ve Kullanım Alanları

Banu KOÇ, Melike SAKİN, Pınar BALKIR, Figen KAYMAKERTEKİN

Publication date : 2009-08-01

Termofilik Faj Taksonomisi

Esra Acar SOYKUT, Nezihe TUNAİL

Publication date : 2009-08-01