Gıda Volume:25 Issue:4

Kalsiyum İyonu İçeren Bileşiklerin Hıyar Turşularında Ortaya Çıkan Yumuşamayı Önlemede Kullanılması

Erhan İÇ, Filiz ÖZÇELİK

Publication date : 2000-08-01

Küflerde Yağ Metabolizması (İngilizce)

Arzu Akpınar BAYİZİT, Fikri BAŞOĞLU

Publication date : 2000-08-01

Nevşehir-Niğde Yöresinde Yetiştirilen Bazı Patates Çeşitlerinin Dondurulmuş Parmak Patatese İşlemeye Uygunluğu Üzerine Araştırma

Mustafa DİDİN, Asiye KIZILASLAN, Hasan FENERCİOĞLU

Publication date : 2000-08-01

Yağ Üretimi ve Mikroorganizmalar

Yüksel DENLİ, Aziz TEKİN

Publication date : 2000-08-01

Cevizlerde Meyve Gelişme Dönemi Boyunca Yağ İçerikleri ve Yağ Asitleri Kompozisyonunun İncelenmesi

Mehmet Ali KOYUNCU, Mehmet KÜÇÜK, Tarık YARILGAÇ, Halil İbrahim OĞUZ

Publication date : 2000-08-01

Kuzu Etlerinin Kolesterol ve Yağ İçeriği Arasındaki İlişkinin Saptanması

Meltem SERDAROĞLU, Gülen Yıldız TURP

Publication date : 2000-08-01

Hıyar Turşusu Fermentasyonunuda Uygun Sorbat ve Benzoat Miktarlarının Araştırılması

Elif Savaş DOĞAN, İsmet ŞAHİN

Publication date : 2000-08-01

Erzurum`da Yetiştirilen Kızılcık Meyvesinin Marmelat ve Pulpa İşlenerek Değerlendirilmesi

Memnune KÖKOSMANLI, Fevzi KELEŞ

Publication date : 2000-08-01

Süt Üretimi ve Kalite Kontrol Kriterleri Bakımından Almanya`daki Mevcut Durum

Tandeusz SİENKİEWİCZ, Hayri COŞKUN

Publication date : 2000-08-01