Lizin ve bazı İndirgen Şekerler Arasındaki Maillard Reaksiyonlarının Kinetiği (İngilizce)

Güler AYRANCI, Ali Coşkun DALGIÇ

Publication date : 1990-06-01

Kurutulmuş Peyniraltı Suyunun Beyaz Peynir Yapımında Kullanma Olanakları Üzerinde bir Araştırma

Tümer URAZ, Atilla YETİŞMEYEN, Metin ATAMER

Publication date : 1990-06-01

Tereyağlarından İzole Edilen Koliform Grubu Bakterilerin Tanımlanması

Selahattin SERT, G Salih ÖZDEMİR

Publication date : 1990-06-01

Zile Pekmezi Üretim Tekniği ve Bileşim Unsurlarının Belirlenmesi

Mustafa KARAKAYA, Nevzat ARTIK

Publication date : 1990-06-01

Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

Sebahattin NAS, Hüsnü Yusuf GÖKALP

Publication date : 1990-06-01

Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu

Mahir ÇOLAKOĞLU, Semih ÖTLEŞ

Publication date : 1990-06-01

Vişneden Çeşitli Tipte Şarap Üretimi Üzerine Araştırmalar

Selma GÜVEN

Publication date : 1990-06-01

Bazı Gıda Katkı Maddelerinin Mikrobiyal Sentezle Üretimi Olanakları Üzerinde Çalışmalar

Artemis KARAİLİ

Publication date : 1990-06-01

Ankara’nın Farklı Sosyo-Ekonomik Semtlerindeki Ailelerin Ev Teknolojisi ile Besin İşleme Durumu

Gülgün ERSOY

Publication date : 1990-06-01

Kontrollü Atmosferde Depolamanın Tahıl Tanelerin Kalitesine Etkisi

Publication date : 1990-06-01