Gıda Volume:27 Issue:3

Tavuklarda Kırmızı Acı Biberli Rasyonla Beslemenin Karaciğer ve Safra Kesesi Üzerine Etkisinin Histolojik Yönden İncelenmesi

Nesrin ÖZFİLİZ, Berrin ZIK, Kornan ALTUNBAŞ

Publication date : 2002-06-01

Depolanmış Hıyar Tursularının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine pH`nın Etkisi

Filiz ÖZÇELİK, Tolga ULU

Publication date : 2002-06-01

Bulgur Verimini Tahmin Etmek Amacıyla Pismiş Buğdayın Fiziksel Özelliklerinin İstatistiksel Olarak Değerlendirilmesi (İngilizce)

Özen Özboy ÖZBAŞ, Hamit KÖKSEL

Publication date : 2002-06-01

Sauerkraut Üretiminde Bazı Parametrelerin Ürün Kalitesi Üzerine Etkileri

İbrahim ÇAKIR, Arzu KURUCU, Nese BAŞARAN, M Lütfü ÇAKMAKÇI

Publication date : 2002-06-01

Gıda Mikrobiyolojisinde İmmuno Manyetik Ayırma Sistemleri

Z Yesim ÖZBAŞ

Publication date : 2002-06-01

Türkiye`nin Farklı Bölgelerinde Üretilen Değişik Un Tiplerinin Özellikleri I. Bazı Kimyasal ve Teknolojik Özellikleri

Raci EKİNCİ, Sezgin ÜNAL

Publication date : 2002-06-01

Modifiye Atmosferde Paketlemenin Alabalık Burgerlerinin Raf Ömrü Üzerine Etkisi

Sühendan METİN

Publication date : 2002-06-01

Tarsus Yöresinde Yetiştirilen Misket Üzümünün Tatlı Şaraba Elverişliliği Üzerinde Bir Araştırma

Ahmet CANBAŞ, Hüseyin ERTEN, Banu SANLI, Serkan SELLİ

Publication date : 2002-06-01

Şaraplarda Bazı Biyojen Aminlerin Belirlenmesi

R Ertan ANLI

Publication date : 2002-06-01

İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme

Sevda KILIÇ, Cem KARAGÖZLÜ, Harun UYSAL, Necati AKBULUT

Publication date : 2002-06-01