Tavuk Etiyle Zenginleştirilmiş Baget Ekmeği Dilimlerinin İnce Tabaka Kurutulması ve Matematiksel Modellemesi (İngilizce)

Hülya ÇAKMAK, Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN
Publication date : 2014-06-01

Trakya Bölgesi Geleneksel İçeceği Hardaliyenin Üretimi ve Kalite Kriterleri Üzerine Bir Araştırma (İngilizce)

Halide AYDOĞDU, Şafak YILDIRIM, A Kadir HALKMAN, Tunay DURGUN
Publication date : 2014-06-01

Manisa İl Merkezinde Bireylerin Ekmek Çeşitlerini Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi

Zeynep AKSOYLU, Nazlı Yeyinli SAVLAK, Çile YANĞIÇ, Özlem ÇAĞINDI, Ergun KÖSE
Publication date : 2014-06-01

Farklı Sıcaklık ve Sürelerde Demlemenin Dağ Çayının (Sideritis congesta) Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

Muharrem GÖLÜKCÜ, Ramazan TOKER, Haluk TOKGÖZ
Publication date : 2014-06-01

Farklı Süt Türlerinden Üretilen Van Otlu Peynirlerinin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri İle Proteoliz Profillerinde Olgunlaşma Sürecinde Meydana Gelen Değişimler

Yusuf TUNÇTÜRK, Elvan OCAK, Şenol KÖSE
Publication date : 2014-06-01

Konveksiyonel ve Akışkan Yataklı Sistemlerde Bazı Sebzelerin Kuruma Karakteristiklerinin Belirlenmesi

İnci ÇINAR
Publication date : 2014-06-01

Gıda Koruyucuları ve Genotoksisite Testleri

Deniz YÜZBAŞIOĞLU, Nazmiye ZENGİN, Fatma ÜNAL
Publication date : 2014-06-01

Gıda Ambalajlamasında Nanoteknoloji Uygulamaları: İnorganik Nanopartiküllerin Kullanımı

Süleyman POLAT, Hasan FENERCİOĞLU
Publication date : 2014-06-01