Gıda Volume:18 Issue:5

Şaraplarda Aflatoksin Miktarı Üzerine bir Araştırma

Erhan İç, İsmail Yavaş

Publication date : 1993-10-01

Gıdalarda Radyasyon Yükü ve İşleme Sırasındaki Değişimi

Ünal Rıza Yaman

Publication date : 1993-10-01

Trakya Bölgesinde Üretilen Çeşitli Tip Peynirlerde Nitrit Aranması Üzerine bir Araştırma

Harun Dıraman

Publication date : 1993-10-01

Gıda Kalite Kontrolünde Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi Sitemi ve Uygulamaları

Dilek Boyacıoğlu

Publication date : 1993-10-01

Kuru Üzüm ve Pekmezin İnsan Sağlığı ve Beslenmesi Açısından Önemi

Ali Batu

Publication date : 1993-10-01

Besinsel Liflerin İnsan Sağlığındaki Rolü

Hamit Köksel, Özen Özboy

Publication date : 1993-10-01

A Tipi Enterotoksin Oluşturan Staphylococcus aureus’ un Çiğ Köftede Üreme ve Toksin Oluşturma Yeteneğinin Belirlenmesi

İrfan EROL, Bülent MUTLUER, Leyla VATANSEVER

Publication date : 1993-10-01

Sucuk Üretiminde Farklı Karbonhidrat Kaynaklarının Kullanılma Olanakları Üzerinde Araştırmalar

Mustafa KARAKAYA, A Kemal GÖĞÜŞ

Publication date : 1993-10-01

Un ve Katkı Maddelerinin Ekmek Kalite ve Bayatlamasına Etkileri

Duygu GÖÇMEN

Publication date : 1993-10-01

Tereyağına İşlenecek Kremaya Uygulanacak İşlemler

Gülderen OYSUN, Sıddık GÖNÇ

Publication date : 1993-10-01